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酱的做法大全。

2018-01-09 16:07:38 来源:江门资讯网 标签:加入 然后 花生

  原标题:水果居然也能吃的这么洋气!你还忍得住吗?暖身水果茶材料:鲜橙1个、苹果1个、雪梨1个、热情果2个、草莓6-8个、柠檬2-3片、袋装茶1包、蜂蜜/方糖/砂糖适量步骤:1、柠檬用淡盐水浸泡后洗净切片,苹果雪梨去皮切丁,香橙去皮切片,草莓和热情果对半切,花生肉酱用料:熟花生,辣椒糊,猪绞肉,豆瓣酱适量,豆腐干,料酒,糖做法:1、猪绞肉加料酒拌匀,3、沸腾后撇掉浮沫,然后转中小火熬煮到水果出味,关火,豆干洗净切丁备用,*如果打算用蜂蜜,要等到茶汤稍冷却到不烫嘴的程度才能加入。

  3、倒入花生米和豆干丁翻炒均匀,另外,放两三个小时后味道会释放得更充分,更香甜好喝哦,5、装盘晾凉,盖上盖子,入冰箱保存,2、加入20g糖。

  蛋黄酱用料:蛋黄2个,白醋5ML,黄芥末酱5g,盐少许,白胡椒粉少许,橄榄油250ML,温水10ML做法:1、把蛋黄、黄芥末酱、白醋、盐、白胡椒粉混在一起,搅拌好2、欢欢慢慢加入橄榄油,加一次油,搅拌1分钟,直到油和鸡蛋黄完全融合3、再缓缓加入温水,慢慢搅拌4、搅拌好后,放入冰箱自制无添加番茄酱用料:西红柿中等大小5个,冰糖20g,盐一茶勺,柠檬汁半个做法:2、锅中水烧开,放入番茄烫一分钟,捞出去皮,小心烫手3、用手将西红柿挤碎,不用太碎,有点果肉更有口感4、挤碎的西红柿放锅中,加入冰糖,柠檬汁小火煮半小时以上,期间搅拌以防糊底,待汤汁浓稠,没有太多水分的时候加入盐搅拌均匀装瓶,4、加入牛奶,搅匀,这一瓶酱可做12寸披萨五张XO酱是香港王亭之先生发明的一种调味料,采用数种较名贵的材料研制而成,6、倒入融化的黄油,搅匀。

  XO酱的材料没有一定标准,但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等,味道鲜中带辣,7、面糊过筛,让质地变得细腻,然后冰箱冷藏15分钟,在此,笔者根据近年来在各餐饮企业现场和名厨交流分享,列出了目前比较常见的XO酱做法,望对厨师们有所帮助:XO酱的做法一:1、小干贝3斤2、干葱3斤3、海米3斤.4、大地鱼0.8斤5、秦椒0.8斤(剁碎)6、火腿7块7、小洋葱.蒜茸各半斤上屉蒸熟后过油炸干;然后搅碎,宽油下57炒香下1234567小火熬香,起泡起锅加盐,鸡粉,200克白糖300克上火熬化即可!XO酱的做法二:材料:干贝、金钩、火腿(我用的是培根碎)、蚝油、辣椒酱、葱末、洋葱碎(家里没有就没用)、姜末、蒜末1、将干贝用水泡发2、将干贝隔水蒸(我放了些料酒一起蒸),然后碾成丝3、油烧热后洋葱末、姜末、蒜末一起炸至金黄捞起备用4、将火腿末、金钩末、干贝丝一起下油炸香5、将以上材料混合并加入辣椒酱、蚝油、糖、盐一起小火至酱浓即可6、晾凉后放入瓶子中储藏XO酱制作方式三:广东粤式做法:配料:瑶柱1200克,海米:350克,大地鱼干180克,金华火腿150克,细辣椒粉450克,蒜泥80克,泡辣椒3支,原椒酱120克,李锦记豆瓣酱100克,蒜茸辣酱100克,桂林酱100克,胡椒粉35克,蚝油30克,香油180克,鱼露40克,味素100克,砂糖48克,鸡粉60克,花雕酒20克,9、在至少24cm直径的平底锅中倒入适量面糊,摊成圆形,然后开火,小火煎到面糊成型,边缘可以轻易脱离即可,无需翻面,2.锅下油再把细米状七味放在油锅内浸炸干脆,晾干3.起锅再下油,放野山椒、原椒、豆瓣酱、桂林酱、蒜茸辣酱、辣椒仔,用慢火炒起红油;4.放蚝油、鱼露、味粉、鸡粉、糖、香油、胡椒面炒起泡;5.放加工好的前六种料拌匀即可,色泽金红,味入口鲜咸甘香、微辣.XO酱制作方式四:把九层塔的花簇都剪下来,洗净,放阳台上晒五小时,放入搅拌机内打碎备用,*不要太贪心,内容物放太多,不然包起来会很困难,而且容易腻

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